ACTIVISM

There are obvious similarities between composing music and cooking.

The creation, its presentation, the association of flavours and colours, the pleasure it all conveys reminds me a lot of my approach to music.

I like to make both my ears and my taste buds happy, with the many different styles both arts offerÉ

Unfortunately, nowadays, their evolution is very similar too: music and food become more and more tasteless, for reasons we all know. The agro-alimentary industry has made as many damages as digitalization.

After listening to I am what I eat, my pura partner Vaitea introduced me to Slow Food, an international eco-gastronomic association, created in Italy no less than 20 years ago.

I immediately fell in love. Their philosophy? To preserve local gastronomic traditions and biodiversity, to transmit culinary knowledge, to be a valid alternative against industrial food and fast-food, to develop lasting local agriculture, to rediscover the pleasure of alimentation.

I might sound like an old hippie, but I understand our alimentary choices have a massive impact on the planet and on our health.

Stand up for good food!!!

http://www.slowfood.com

Les similitudes entre la musique et la cuisine sont évidentes.

La réalisation, la confection, l'association des saveurs et des couleurs, le plaisir que tout cela procure me rappellent énormément mon approche la composition.

J'aime régaler mes papilles gustatives autant que mes oreilles, avec tous les différents styles que les deux arts peuvent me proposer. Malheureusement, à l'heure actuelle leur évolution est aussi plus ou moins identique, puisque l'alimentation comme la musique se font de plus en plus aseptisées, pour les raisons que vous connaissez. Les dégâts de l'industrie agro alimentaire sont bien plus importants que ceux de la digitalisation de la musique.

Suite au titre "I am what I eat", ma Pura partner Vaitea me présente Slowfood, association éco-gastronomique internationale, d'origine italienne, qui fête déjà ses 20 ans ...

C'est évidemment le coup de cÏur. Leur philosophie? Préserver les traditions gastronomiques locales et la biodiversité, transmettre le savoir culinaire, contrer la bouffe industrielle et les fast-food, développer l'agriculture durable et locale, redécouvrir le plaisir de l'alimentation.

Ca fait peut-être vieux hippie, mais je me rends compte que nos choix alimentaires ont un impact énorme sur la planète et sur notre santé.

Stand up for good food !!!

http://www.slowfood.com